Resgatando uma tradição familiar iniciada pelo avô do atual proprietário, e também pela sua mãe, há mais de um século a Cachaça Gentil é produzida a partir dos canaviais cultivados em terras dos descendentes italianos das famílias Tronco e Stefanel em Vale Vêneto, na Quarta Colônia. O Geoproduto cachaça Gentil, envelhecida em pipas de grápia recuperadas do antigo alambique do seu avô, vivencia essa história passada de geração para geração.
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